Oppskrift på foccacia hevet i kjøleskap

Me var på middagsklubb hjå Akkanikka i dag, og fekk servert den deilegaste foccaciaen saman med tacosuppe spesial (den også supergod!)

- Det er mammaen min som baka i dag, seier søte Akkanikka.
Eg måtte jo sjølvsagt be om oppskrifta. Here goes:

Mammaen til Akkanikka sin kjøleskapsfoccacia

• 1 kg kveitemjøl
• 2 ts salt
• 1 pakke tørrgjær
• 1 liter lunka vatn

• Bland alt dette, det skal bli skikkeleg klissete.
• Sett så heile greia i kjøleskapet. Det geniale her er sjølvsagt at du blandar deigen på kvelden før, eller om morgonen, før du skal spise.
• Når du skal steike, så tømmer du heile klissegreia over i ei lita langpanne. Stor langpanne blir for stort, då blir det veldig flat pannekakefoccacia
• Tøm på olivenolje og ei spiseskei grovsalt før du steiker
• Ingen etterheving er naudsynt
• 25 minutter på 250 grader
• Dersom du vil ha soltørka tomater og oliven på toppen, så legger du det på når det gjenstår 10 min av steiketida.
  

Ok, tacosuppeoppskrift også? Det blir i såfall fritt etter hukommelsen..

Akkanikka si tacosuppe - perfekt til haustklubb

• ein pakke karbonadedeig
• krydder som til taco, enten pose eller euhm.. paprika, kvitlauk, kumin, salt, pepar, cayennepepar, oregano og så bortetter
• Gulrot, paprika og purrelauk
• Kok opp med litt vatn og ein fløyteskvett

Kos dykk masse!

Eg klarte forresten å få ut fingeren og ta nye magebilete av den enorme sprekkeferdige vatnmelonballongen, kanskje eg klarar å få lagt ut nokon i morgon. Det er full nedtelling-til-baby-blogging for tida her!

Klem, Ellen