Eg klarte å forveksle Tom Yam med Tom Kah, kanskje ein liten staveendring, begge suppene er kjempegode, men ikkje heilt like. Eg pleier ihvertfall å kjøpe Kha suppeposar på Ica her, blande med kokosmjølk, kylling, tomater og sjampinjong, og servere med ris. Den er kjempefin middag, litt spicy, men ungane er så glade i ris at det sklir ned. Men det var jo ikkje den suppa eg skulle skrive om. Denne, Tom Yam, er utan kokos, men super og spicy den og!
Ingrediensar
700 gram scampi
5 dl vatn
1 terning Tom Yam buljong
1 stk sitrongras i 1-2 cm diagonale lengder
5-6 tunne ingefærskiver
5 blad revne kaffirlime
5 stk sjampinjong
5 cherrytomatar, delt i to
3 små chili
4 ss sitronsaft
4 ss fiskesaus
litt koriander og vårlauk til pynt
Kok opp vatn med buljong, sitrongras, lime og ingefær, og lat småkoke litt.
Tilset scampi, tomat og sjampinjong, og kok opp att. Smak til med fiskesaus, sitron og chili. Pynt med koriander og vårlauk etter du tek suppa av komfyren. Serverast varm. Namnam!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar